第202章 东北大辣皮(求订阅)(2/3)
作品:《东北老林子的直播生活》的豆腐皮,也就是我们常说的千张,虽然千张和与豆腐干比较相似,不过厚度却明显要高于油皮则明显较厚,口感要更干一些,有时还要加盐,而它的口味和豆腐也是有一定区别的。”
“虽然两种都是豆腐皮,可是从形状和口味上来说,不管是样貌还是做法,差距都比较大。”
“就像是在上海比较喜欢吃的素鸡和素鸭,素鸡便是由豆腐皮卷成,而素鸭则是油皮卷成。”
直播间。
“等一下,主播……我有点被绕晕了……”
“我也是,什么恶豆皮、千张、油皮、干皮的,这名字也太多了吧?”
“听得我都已经糊涂了,现在我已经分不清到底叫他们什么了。”
“什么油皮、千张?我只知道百叶、豆笋和额腐竹。”
“我靠,一个豆腐皮而已,怎么会有这么多名字?”
“等下,我没被主播说晕,倒是被你们这些名字给弄混了,我们这边叫什么名字来的……”
李远笑着说道:“这豆腐皮的名字多,倒是证明了豆腐皮受欢迎程度,不过不管他叫什么,本质倒是也没有什么区别。”
直播间。
“这倒是真的,我个人就很喜欢吃豆皮,尤其是腐竹,清香弹,我的素食最爱。”
“我喜欢吃豆干!不过现在做传统豆干的太少了……”
“干豆腐炒辣椒,东北人最爱!”
“我喜欢吃大辣条,哈哈!”
“没错没错,豆皮制品里面不能少的就是我的大辣皮啊!”
“东北大辣皮!宇宙最无敌!”
“哈哈,没错,儿时的味道……”
“我……豆制品过敏。”
“楼上已经被踢出群聊,再见!”
李远笑着说道:“豆皮确实很受欢迎,而且它已经远远不是只做豆腐的附属品,而是成为独特的一味佳肴。”
“不仅如此,其实好的豆皮可不仅仅是像大家看见的这么简单,还要通过各种浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等工序精制制成。”
“而且好的豆皮质白细嫩、味道纯正、软硬适度、不管是煮、炖都不会轻易糜烂。煎炒油炸依旧松软可口。”
直播间。
“主播说的我咽了口口水……”
“这说的肯定是我们王桥豆腐!”
“我们石屏豆腐皮也不差啊!”
“说到豆皮……西王桥豆腐皮申
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