那位经常拿稀奇古怪的食材做菜给顾客吃的全美最佳大厨马里奥巴塔利并不是每天都抽风，梁葆光他们吃到的就是正常的意大利风味大餐，因为超群的手艺和精选的食材相得益彰，让来时带着怨气的都只记得吃东西了。

对食物的抵抗力向来很小，所以吃起来比平时要欢快得多，.公司要她们注意身材的要求全都忘光了，好在身边也没有助理跟着制止她，“这道鸭胸肉真是极品，味道好棒。”

“你就不能说点儿高级些的词汇么，况且这是鸭排不是鸭胸。”梁葆光经常跟别人一起吃饭，因为他觉得吃独食没有乐趣，享用美食就讲究个独乐乐不如众乐乐，然而跟女人一起吃饭多了他却感受到了她们语言的贫瘠，每次拍个照片要十分钟以上完全不管菜品的最佳食用温度，而吃到嘴之后要么说好吃，要么说真棒。

西餐中鸭肉用得其实比中餐更多，尤以法式大餐中的血鸭最受食客们的欢迎，意大利菜素有西餐之母的名声，自然也有经典的鸭肉做法，今天的主厨推荐菜单中最显眼的就是一道鸭肉料理。

这道意大利式鸭排首先卖相很好，油光发亮的棕红色鸭皮肉紧紧地抱住肉汁饱的鸭肉，光看着就很美味的样子。一刀切下去鸭肉酥嫩软烂却没塌，明明是块很柴的部位却做出了难得的好质感，入口后略带嚼劲使人异常满足。得益于控制得当的火候，炙烤充分发挥出了焦糖和鸭肉本身的香气，而配餐的青梅子酱里那一丝丝酸味让人口舌生津，又巧妙地掩饰了酱汁中蜂蜜的甜腻。

“漂亮而成功的作品。”协调的整体搭配和精准的火候让这道菜的完成度很高，端上桌的成品几乎完美，充分展示了马里奥巴塔利顶级大厨的实力，而最让梁葆光满意的还是他们选用的食材，“这道菜用的是熟成食材，鸭肉应该经过了十五天的熟成。”

“不是十五天，而是两个星期。”鸭肉从餐车移到餐桌上之前要再经过一道处理，来处理的人就是主厨马里奥巴塔利本人。梁葆光订餐的时候留下了姓名和电话号码，所以那时候马里奥巴塔利就开始做准备了，现在看到来的是个真正懂美食的大行家，他心中别提多高兴了，这番功夫没有白费。

米其林评星级的评委们也是势力的，他们评价一家餐厅的时候并不光光考虑硬件设施与厨师的手艺，还会将餐厅的名声纳入其中，而马里奥巴塔利闹了一出给顾客吃鸭屁股的人间喜剧后就跟三星无缘了。一个全美最佳厨师头衔的拥有者居然开着米其林一星的，马里奥巴塔利肯定是不服气的，他现在也积极地试图赢回口碑，
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《有条大鱼》 最新章节第一百二十五章：行家里手,网址：https://www.bqg22.org/0/71/127.html