第1434章 主食,抱蛋水晶饺(1/2)

作品:《农女不简单帝君宠上天

准备好了馅料之后,凤娇开始准备饺子皮。

她把澄面和木薯粉按照一比一的比例混合,再加入适量的盐。

因为澄面和木薯粉的筋性不够,为了增加面团的韧性,让饺子皮不容易破,加入少许的盐,是一种比较有效的手段。

把刚烧开的,一百度的开水倒入混合好的面粉之中,少量慢倒,一边倒,一边用筷子进行搅拌,将面粉搅成大絮状再加入适量的猪油。

加入猪油的目的是为了让面团更加光滑润泽,也更容易被揉成团。

等面团稍凉一会就用手揉成光滑的面团,揉得越久一些,做出来的饺子皮就越弹。

粉团用盖子盖好,保留余温和湿润度。先取出一小部分面团,把它们搓成长条,再切小块,按扁,擀成圆面皮,取之前调制好的馅料,包成饺子。

接下来,凤娇唤出了黑金离火,在平底锅的底部薄薄地刷上一层油,将包好的水晶饺子码放成花形,用中小火煎至饺子底部焦黄。

接下来,采用烹饪水煎包的办法,将饺子做熟。

在平底锅里面加入适量的水,水能够没过饺子一半即可,中大火盖上锅盖,直至水份基本上收干。

这个时候,饺子看上去已经十分诱人了。

饺子的外皮呈透明状,看上去晶莹剔透的,居然就连饺子里面的馅料,都能够透过外皮窥见一二。

猪肉棕红色,虾肉粉红色,莲藕白?青葱绿,木耳和香菇是黑色的?再加上嫩黄色的玉米和橙色的胡萝卜,这五颜六色的饺子馅儿,被透明的饺子皮包裹着,看上去格外的诱人。

当然,这道菜肴还并没有完全做好。

关键的饺子抱蛋的过程还没有出现呢。

凤娇见饺子的成熟度差不多了?就取了一枚鸡蛋?将蛋液打散,加入少许的食盐进行调味?将打好的蛋液倒入平底锅中,转小火?待蛋液成半凝固状态,撒上黑芝麻、葱花,小火待蛋液完全凝固即可出锅。

做好的抱蛋水晶饺?看上去如同一朵别致的太阳花?金灿灿的鸡蛋成为了那水晶面皮包裹着的?五颜六色的馅料的陪衬。

凤娇又用香醋加上生抽?加上一点点的糖和辣椒油调成了饺子的蘸料,用来搭配这抱蛋水晶饺?为这道佳肴锦上添花。

做完了这道主食之后?凤娇深深吸了一口气?一边唤出了金灿灿的凤凰火?一边从空间里面取出了一条新鲜的雷云鱼?开始烹饪这一顿宴席之中的最后一道菜品。

这道菜品
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