第29章 番茄牛腩面(2/3)

作品:《让美食成为宠兽是否搞错了什么

,一人一灵回家的脚步加快。

说得他自己也有些饿了。



将食材市场送达的各种食材签收之后,秦琅和蛋宝很快回到家中。

看到秦琅抱着食材气喘吁吁的模样,蛋宝眼中有关心之色。

“咕嘟嘟?”

很累吗?

“还好。”秦琅将食材放在厨房的桌案上,笑着开口,“说起来,战技的三个类型其中之一,叫做心念系。”

“心念系战技里有一个叫做念之波动,可以通过念力远程控制物体,若是你能升星以后可以得到这个战技,那以后我们搬东西可就轻松多了。”

“不过升星获得的新战技是随机的,也只能想想了。”

在说话的过程中,秦琅已经把食材整理好,并把等下烹饪番茄牛腩面需要的食材单独放在了一旁。

念之波动么…

要是有这个技能的话,自己就可以更好地帮到秦琅了吧?

蛋宝默默记下这个战技的名字,而后飞快地凑上前,帮秦琅一起处理食材。

“番茄不用处理。”秦琅笑着提醒道,“番茄牛腩中的番茄冷冻过后烹饪更容易出沙,所以我特地买了冷冻的番茄。”

“你如果用了新鲜满满,它就会回到冷冻前的状态了。”

原来还有冷冻后烹饪效果更好的食材?

蛋宝恍然点头,觉得自己又长见识了。

它一边处理其他辅料,一边观察着秦琅的动作。

新鲜牛腩切成指节大小的块状,冷水下锅,加入葱姜料酒。

等水烧开的过程中,秦琅拿起冷冻的番茄,表面淋上开水之后打十字花刀,将番茄表皮剥去,切成小块备用。

洋葱切丁、生姜切片备用。

等到锅中水烧开,备料也差不多同时完成。

看着锅中浮起的厚厚一层血沫,蛋宝眼前一亮。

它已经发现了,只要是处理肉类食材,秦琅几乎都有类似步骤。

接下来要撇去浮沫捞出牛腩!

“嘟嘟咕噜!”

“说的很对,蛋宝很聪明!”秦琅狠狠夸了一番蛋宝,捞出牛腩后话音一转,“不过这一次和之前有一点不一样。”

说着,他将牛腩放入高压锅中。

“牛腩之中有很多肉筋,结构更加松散。”

“所以以牛腩烹饪的很多菜肴,思路都是让牛腩更加软烂,从而更好地体现它独特的口
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