第37章 蛋黄酥

“吱呀~”

随着一声轻微的开门声，忙碌一天的秦琅和蛋宝回家了。

秦琅的手上还提着刚在楼下商店买的，准备用来制作蛋黄酥的各种材料。

“咕嘟！”

蛋宝丝毫不见疲惫，元气满满地率先朝着厨房的方向飞去。

“等等我！”秦琅随手将门关好，笑着跟上。

很快，一人一灵出现在厨房。

看着秦琅从购物袋中拿出一袋包装好的咸蛋黄，蛋宝眼睛一下眯了起来。

开始了开始了！

“咕嘟！”

从白酒中捞出咸蛋黄，彼此分开摆在烤盘中送入烤箱，上160下120烤制10分钟。

松弛好之后，将两卷的酥皮面团旋涡状的两端往后折，而后以擀面杖擀制成圆形的酥皮，将之前制作好的豆沙馅与咸蛋黄的酥心包入其中，捏紧收口，整理形状。

将油酥分好剂子，一旁的咸蛋黄的浸泡也告一段落了。

“其实并不一样。”秦琅拿起一个水皮剂子和一个油酥剂子，一边做一边开口介绍，“下午做的荷花酥，因为要用到两种颜色的酥皮，所以单独一种酥皮的层数不宜过多。”

看着秦琅将水皮面团用保鲜膜包好放在一旁饧制，而后将油酥按照15克一个分成小剂子，蛋宝眼前一亮。

“再扎个小孔，就可以送入烤箱了！”他拿出牙签，在每一个蛋黄酥上扎个直达酥心的透气小孔，而后端起烤盘，送入烤箱。

蛋宝再也忍受不住了，在秦琅把烤盘放下后的第一时间便凑上去，蛋黄色的小脑袋从身体中探出，“嗷呜”一口咬下。

“我们今晚吃五个，剩下五个明天当做早餐吧？”秦琅做好规划。

很快，桌案上就多了一排比之前大了好几圈的，包裹着咸蛋黄的豆沙馅团。

嗯…

这个步骤，需要等待二十分钟左右。

蛋宝忙不迭点头。

“刷上蛋液，撒上一些黑芝麻…”秦琅一边说，一边做。

整整十个。

还是咸蛋黄更香！

它凑到秦琅身旁，一双眼睛带着期待，看着秦琅端出烤好的咸蛋黄。

将长条如同卷地毯一般卷起，而后转九十度再度擀制为长条，再卷一次。

咸蛋黄中带有腥味，白酒浸泡去腥可以让成品蛋黄酥口感更加完美。

将所有的酥皮面团
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