陈诩最近心情很不好，不好的原因是家出进不敷出了，再说的直白点就是钱不够用了，固然陈诩贵为内阁大学士，一年的俸禄也不少，可架不住这几年来大神国通货膨胀的厉害，工资增长的幅度总是赶不上物价上涨的速度，再说了当官的要是靠俸禄吃饭不饿逝世也要被人笑话逝世了，所以别看商人在大神国的地位排在最后，在大神国凡是有点权利的人的家里或多或少都有自己的产业，陈诩也不例外，陈家的产业遍布京城和南州这两个大神国最富饶的处所，除了地步之外重要包含酒楼，当展，绸缎，米店等。
实在在大神国最赚钱的行业要属盐铁矿茶马这五种，固然陈子杰也算是大神国的高管了，可毕竟不是皇亲国戚，所以根本无法插手这些富的流油的行业中，这五种行业里，盐铁矿茶都被几个皇亲牢牢的掌控着，其中矿茶还直接掌管在皇上手里，每年的收进都源源不断的流进到了内库中。只有最后一种马匹的生意陈诩还能沾的边，大神国缺乏战马，每年都得从西边或北边进口，每匹马的利润至少在一千两左右，而大神国每年都要进口至少三千匹马左右，这中间的利润大的吓人。而且假如碰到大神国同西边或北边产生宅基地纠纷的时候，马匹的利润还会高出很多倍。这么好的生意自然是被当今的内阁首辅陆炳霸占了，陈诩等人最多只能喝些汤汤水水。
“一个个怎么都不说话啊，平时看你们不是挺能说的嘛，现在怎么都成哑巴了？”陈诩怒道：“刘胖子，这段时间来就属你们珍馐楼事迹最差了，上个月竟然亏了一千两，你这个掌柜是干什么吃的？”
陈诩气的在拍桌子，吓的那个刘胖子全身高低的肥肉一发抖，连忙跪在地上求情。他这一跪没关系，其他掌柜也全都跪了下来。
别的店展亏钱陈诩还能懂得，可珍馐楼亏钱陈诩就想不通了：“那些人还往酒楼吃饭吗？”
刘胖子说道：“回老爷，先前他们还经常来吃，可自从天外天开业后，他们就都不来了。”
陈诩说道：“真是反了他们了，竟然敢不把老夫放在眼里？”
刘胖子说道：“回老爷，我听说，那个天外天酒楼似乎是康王开的，想来那些大人必定是想谄谀康王，所以都往天外天吃饭了。”
陈诩气道：“这些个墙头草，权势眼，老夫定饶不了他们。”
陈诩感到自己都快被他们气逝世了，这么多店展，竟然没有一家是盈利的，自己怎么用了这么一批笨蛋啊！
这时总算有一个胆子大点的人开口说道：“回老爷，并不是小的们不尽心，而是最近又新开了好几家店展跟我们抢生意，本来顾客就少，现在又多了很多同行，这生意自然也就差了很多。”
其他人也纷纷附和。
这时陈了杰的生母也在一旁为他们说道：“老爷，你别赌气，气坏了身子就不值当了。你也别怪他们，我看他们还是很努力的，我也听说了，最近康王，定王，腾王他们都开了不少店展，你也知道他们有的是钱，所以价格要比我们低上一二钱，不光是我们，其他人都和我们差未几，我们家亏的还算是少的了。”
陈诩心道：到现在了还在替他们说话，即使他们都是你外家人，也不用处处掩护他们吧！也怪自己当初看她生了一个儿子后，兴奋之下头脑就短路了，竟然答应让她主管家里的产业，现在好了全家人都要喝西北风往了。
“是不是该把青楼重新开起来了！”陈家本来是有青楼的，可自从出了陈子杰的事后，陈诩一气之下把家里所有的青楼都关掉了。
这时陈子杰恰好跑过大厅，看到一屋子的人，其中竟然还有一张可爱的胖脸蛋，血汗来潮之下就上前打招呼道：“咦！你不就是那个酒楼的胖掌柜吗，你怎么会在这里，还跪在地上，是不是偷吃酒楼里的猪头被我爹给创造了！哎，你也太不警惕了，记得下次偷吃完要放好并把嘴给擦干净了，不能让人一眼就看出来是你偷吃了。”
陈诩看到陈子杰越学越离谱，怒道：“咳！咳！，你这是要往哪里啊？”
陈子杰说道：“在家里闲的无聊，打算出往走走！”
陈诩说道：“你既然来了，我正好有事要告诉你，从本日起你每月的零用钱要减半！”
“为什么啊！“陈子杰一听急道。
“为什么！家里都快亏光了，哪里还有过剩的钱给你！“陈诩说道。
“不至于吧，我听说家里可是有十几个店展，怎么可能会缺钱呢！“陈子杰问道。
“你说的十几处店展的掌柜都在这里了，你自己问他们吧！”
说了半天，陈子杰总算搞明确事情了，本来这般人跪在这里的原因就是店展亏钱了，而且一直亏了好几个月，尤其是那个胖掌柜负责的酒楼，亏的最多。
陈子杰忽然感到这张胖脸今天怎么那么令人讨厌，“爹，你这样是没用的，要我说，谁要是完不成事迹，就割他身上的肉，少一两，就割一斤，少一百两就割一百斤。。。。。。”
陈子杰话还没说话，就有一个人晕倒在地，陈子杰看那个瘦的像根竹竿似的，全身加起来怕是都不到一百斤。
“胖掌柜，你别发抖啊，你看你身上这么多肉，怕是有两百斤吧，对了你亏了多少？”
胖掌柜再也支撑不下往了，咚的一声也晕了过往。
。。。。。。
京城御街珍馐楼厨房，陈子杰随手拿起一件犊鼻裙缠在腰上，麻利的围腰绕了一圈，在身前打了个活结。
“看好了，要是再给我亏钱害的老子的零用钱减半，减多少我就从你身上。。。。。。回来多少。”陈子杰做了一个割肉的动作。吓的刘胖子连忙后退几步，他很奇怪少爷为什么这么爱好割人身上的肉。他对一个厨师样子容貌的人说道：“你给老子看好了，把每一步都给老子记牢，要是看完还是不会，老子就。。。。。。你的肉。”刘胖子也学着陈子杰的样子做了一个割肉的动作。
那人吓的又走进了一步，睁开眼睛盯着陈子杰的一举一动，生怕一个疏忽错过了诀窍。
陈子杰首先取了块巴掌大小的猪肚置进冷水盆中浸泡，接着清了墩台，开端筹备配菜。
二两的芫菜，也就是香菜，洗净后摘往叶子和根，取其梗，切成寸段。这年代没有后代圆滚滚胖呼呼的洋葱，陈子杰从茶架上找到了一种叫做兴蕖的蔬菜，像极了后代的洋葱，只不过这兴蕖比起洋葱瘦了两圈，尝起来味道也相对淡了三分，取二三两洗净，切成与芜菜梗相当的细条备用。
将几瓣蒜头拍扁切成碎段，葱分成两份，一分切丝，一分切段。姜洗净往皮，同样分成两份，一份切丝一分切片。陈子杰取一小碗调味，却找不到打底的白酒，只好用调味用的黄酒，然后往底料里加了少许盐，一勺头的香醋，一小匙麻油，一小匙胡椒面，混杂后打匀。
这时候应当处理主料猪肚了，凉水浸泡后的猪肚不仅往除了一部分猪血，猪肚上附着的腺体和脂肪也凝结成球块。用菜刀仔细剔干净这些废物，然后撒上碱面儿，浇上一大汤匙陈醋，不断揉搓，最大限度的往除过剩的脂肪和腥味。
